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“网红”茶庄的百年梦想——探访澳门老字号之二

“网红”茶庄的百年梦想——探访澳门老字号之二

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新华社澳门4月25日电(记者李寒芳、刘刚)老字号林立的十月初五老街,在本地人眼中是澳门“宁静”与“祥和”的代表。目及之处都是旧式的建筑、浓浓的市井生活。“英记茶庄”在这条街上栖身已经近一个世纪。

每天早上九、十点钟,64岁的卢石麟开门迎客,给自己沏上一壶普洱,盘点茶叶后,气定神闲地等待着街上渐渐热闹起来。

这座仅有一间门面的茶庄里琳琅满目,货架上摆满了荔枝红茶、祁门红茶、普洱、雀舌茉莉、猴子采岩茶、女儿香等各种茶叶。

“英记茶庄”里包装好的茶叶。新华社记者 张金加 摄

“英记茶庄是我伯父在1930年开的。我父亲从10岁开始在茶庄帮忙,在2002年交棒给我。”卢石麟说,英记茶庄在上世纪八九十年代还有请制茶师傅,后面就变成纯进货的茶庄。但是英记一直坚持着自己的选茶标准——传统、纯正。

“我比较守旧,珍惜传统。古老的标准经过时间的考验,一定有保留下来的原因。”他说,以前的茶都是由制茶师傅手工做出来的,现在的茶大部分都是经过机器加工、批量生产而制作上市。在工业化时代,要找到达标的茶很不容易。很多老顾客来茶行,都希望可以喝到曾经的茶味。

端起一杯汤色红润的普洱茶,卢石麟侃侃而谈他的“茶经”。

“好的茶好简单,喝完没有苦涩的感觉,会有回甘的滋味。这个地方会说话的。”他笑着指指自己的喉咙。

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卢石麟为顾客包装茶叶。新华社记者 张金加 摄

英记红茶栖身的十月初五街,保留了澳门朴实无华的本真。店铺栉比、茶楼林立、饼味飘香,承载着一代又一代澳门人成长的记忆。英记也与老街共同经历了风风雨雨。

2017年,超强台风“天鸽”正面吹袭澳门,适逢天文大潮,澳门近三分之一的城区顿成汪洋。当时,解放军驻澳门部队官兵也来到重灾区十月初五街一带参与灾后援助工作。

“这是英记茶庄开办以来面临最大的一次冲击。”卢石麟表示,当时楼下货架上的茶桶基本都被水冲走或者污染,损失惨重。一家人在街道清理完之后,重整旗鼓,继续茶庄营生。

也有风雨也有晴。卢石麟说,澳门回归祖国以来,茶庄增加了很多内地游客的身影,他们来到十月初五老街,往往也会被古朴的招牌、旧式的铺面吸引,感觉时光在这里停滞,于是进来买一些澳门的茶叶作为礼物。

一传十,十传百,英记茶庄在内地游客中逐渐积累了口碑。2021年,英记茶庄突然爆红,成为十月初五街乃至澳门的“网红”店铺,实现了疫情下的业绩逆势增长。

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